项目背景
广东7-Eleven(广东赛壹便利店有限公司)于1992年在深圳特区开出第一间7-Eleven便利店,经过30年深耕,至今已在广州、佛山、深圳、东莞等12个城市开设便利店总数超过1500家。截止2020年12月31日,7-Eleven中国大陆门店接近2400家,广东7-Eleven门店占比超过60%。从24小时不间断经营、强大的供应链能力,到顺应当地消费升级的品控要求,甚至货架摆放、商品陈列,7-Eleven便利店对细节的极致追求和对标准的严苛复制成为其多年长盛不衰的制胜法宝,更一度成为行业竞相模仿的标杆榜样。
核心挑战1、作为广受认可的全球知名便利店品牌,广东7-Eleven发展的核心动力之一是特许加盟模式,其加盟管理又分委托加盟和特许加盟,分别对应不同的结算模式和方案,结算规则复杂、款项繁多,结算阶段流程长,管控难度大。尤其在总部与加盟商结算单计费及确认阶段,常常因为规则复杂等原因,出现异议和调整诉求,需要线下反复沟通、调整、确认,信息对齐十分困难;
2、从1家店,到数千家店,为更好服务和管控加盟店,保证对细节和标准的始终如一,广东7-Eleven需要投入相当多的资源做好招募、培训、店铺管理、问题追踪、财务管理、合同管理等全链条把控,如何提升总部与加盟商的协同效率,更快适应多变的消费需求?如何把广东7-Eleven在细节管控、单品思维等最佳实践经验更好复制?广东7-Eleven亟需一套贯穿始终的加盟管理系统协助运营。
解决方案1、多点DMALL为广东7-Eleven1500家门店及3个配送中心提供一站式数字化解决方案,形成了从消费者、门店、加盟商、供应链、仓储物流到总部管理的全流程、全要素数字化。其中,加盟管理系统重点包括三个模块:合作开始,建立贯通加盟商整个生命周期的专属信息档案;运营环节,加盟商可通过个人账户在移动端实时在线管理店铺、跟进门店生意,对上报问题进行追踪;对账结算,加盟商可在线上灵活查阅电子报表和结算单。新的加盟管理系统上线后,加盟商从入驻申请时提交资质,到审核、合同、审批等全流程,通过小程序在线就能完成;通过个人账户,加盟商可在移动端实时在线管理店铺、跟进门店生意,对上报问题进行追踪;结算时,通过查阅电子报表和电子结算单,代替过去的手工结算,结算周期缩短了13天,结算人效平均提升超过60%。针对结算异议问题,新系统在每个结算周期开始便会同步每个加盟店的结算规则公式,进行实时计费和分成计算,结果一目了然,并给异议调整留出充分的时间窗口。
2、单品思维是广东7-Eleven除特许加盟外的另一个秘密武器。当把单品做到极致,每一个商品都可以是爆品,一品一功能,一品一市场,一品一客户。新的数字化系统为广东7-Eleven极致的颗粒度管理保驾护航,通过细分化来明确顾客的需求差异,在经营过程中随时掌握每一种单品的销售动向、库存和趋势,不断调整商品结构,精确确定订货补货数量和时间,并把这种细节管理的精华经验融入系统,形成标准化管理制度和规范,更加智能和高效。以广东7-Eleven日常店务执行为例,原本店员需要在纸质表格上对盘点、陈列、清理等任务进行记录和打勾,新系统将这些执行任务做成了在线任务报表,每天系统按时推送并提醒任务,员工及时反馈,否则就会被自动判断为异常,整个管理操作流程更加便捷和智能,也大大节约了打印制作及管理成本。在这样的实时在线管理和定时提醒下,店员任务按时完成率有了显著提高,2022年一季度,陈列执行的按时完成率较原来提升了足足一倍。
成绩亮点在多点DMALL OS系统助力下,广东7-Eleven门店销售业绩得到了全面提升,其多年积累和验证的行业最佳实践经验和操作手册也以系统标准化的方式得以记录、复制、传承。
其中,全渠道中台系统,以一个中台同时对接多个三方流量平台,实现线上线下商品信息、库存、营销实时同步,2021年3-8月,广东7-Eleven外卖单量同比大涨超过300%;加盟管理系统通过覆盖加盟商合作关系管理、加盟商结算管理等全场景的数字化解决方案,使经营中线下日巡店及巡检完成率超过95%,订货与盘点效率提升35%,智能仓储物流管理系统使广东7-Eleven旗下3个配送中心分拣效率最高提效30%以上,并可根据不同品类和分拣场景,支持不同分拣模式,配送和分拣数据实时可视化,工作人员的平均工作时长整体缩短2小时。
2022年4月,广州疫情期间7-Eleven的广州仓库被管控,无法为广州门店进行配送。在多点DMALL OS系统支持下,佛山仓库快速接过工作,佛山仓承载量也由原本的500家左右门店增效到1000家以上,为广东7-Eleven门店的正常运营保驾护航。
复盘小结7-Eleven是便利店行业公认的执牛耳者,其经市场验证并传承至今的经营理念和操作手册更被誉为“零售圣经”。在与其合作过程中,多点DMALL吸收了广东7-Eleven对行业的深度理解和最佳实践,并将其融入SaaS系统中,优化升级了便利店整套解决方案,增加了加盟管理系统,不但让“小便利店大连锁”、“小店与大店共存共赢”轻松成为现实,更为流通行业零售商、品牌商的连锁化发展提供了一套成熟、领先、可落地、可迭代的管理工具。
更重要的是,从传统ERP动辄2、3年的实施周期,到商业SaaS短则几天长则数月就能交付上线,从自主研发耗时耗力投入产出比极低,到选用成熟专业第三方商业SaaS的最优解,从传统系统功能与需求的相爱相杀,到商业SaaS的标准化和高适配,正是基于物美、广东7-Eleven等行业佼佼者的最佳实践经验融入,多点DMALL终于在零售流通业的数字化转型中趟出了一条低门槛、高性价比的可行之路,这条路在众多7-Eleven“战友”的最佳实践反哺助力下,从共识、共创,到共享、共生,不断迭代进化,越走越宽,越走越稳,以帮助每一个后来者都可以在这条路上,跑的更快、行的更远。

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